Restaurang Varda

Skriv ut denna sida







Meny
>> Upp
Serveras följande tider:
Måndag - torsdag från klockan 17.
Fredag från klockan 14.
Lördag från klockan 12.

Förrätter
>> Upp
Laxcarpaccio, aioli, picklad lök, krutonger,
parmesan, vattenkrasse
Carpaccio on salmon, aioli, pickled onions, croutons, parmesan, watercress
115
Biff tartar, äpple, schalottenlök,
grönpepparmajonnäs, potatis stripes
Steak tartar, apple, shallots, green pepper mayonnaise, potato stripes

Pommes: 45 kr
119
Skagen 2004, kräftor, löjrom, majonnäs, dill
Skagen toast, crayfish, bleak-roe, mayonnaise, dill
125
Rödbetor, vit caprin, hasselnötter, champagnevinäger
Beetroot, white caprine, hazelnuts, champagne vinegar
95
Klassisk, handhackad råbiff, cornichons,
kapris, äggula, senapsmajonnäs, toast
Classic, hand chopped steak tartar, cornichons, capris,
egg yolk, mustard mayonnaise, toast

Pommes: 45 kr
125

Helglunch
>> Upp
Varierande: Fråga serveringspersonal
Ask our staff
145

Varmrätter
>> Upp
Tagliatelle, rödvinsbrässerad shortribs,
Karl-Johansvampsås, stekt Karl-Johansvamp, friterad svartkål
Tagliatelle, red wine braised shortribs, porcini sauce, fried porcini, deep fried cabbage
198
Oxfilé, bacon, portvinssås, rostad vitlök- och potatispuré, kungsmussla
Fillet of beef, bacon, port wine sauce, roasted garlic and potato puree, king oyster
295
Pärlhöna, kycklingkrokett, calvadossås, plommon, brysselkål, persiljepuré
Guinea fowl, chicken croquette, calvados sauce, plum, brussels sprouts, parsley pure
245
Burgare på entrecote, ost, bacon, tryffelmajonnäs, rödlök, tomat, pommes frites
Burger on entrecote, cheese, bacon, truffle mayonnaise, red onion, tomato, French fries
199
Tagliatelle, Karl-Johansvampsås, stekt Karl-Johansvamp, parmesan, brysselkål, tryffel
Tagliatelle, porcini sauce, fried porcini, parmesan, brussels sprout, truffle
189
Regnbåge, äpple, forellrom, pepparrot, brynt smör, jordärtskocka
Rainbow trout, apple, trout roe, horseradish,
browned butter, Jerusalem artichoke
255
Biff tartar, äpple, schalottenlök,
grönpepparmajonnäs, potatis stripes
Steak tartar, apple, shallots, green pepper mayonnaise, potato stripes

Pommes: 45 kr
215
Klassisk, handhackad råbiff, cornichons, kapris, äggula, senapsmajonnäs, toast
Classic, hand chopped steak tartar, cornichons, capris, egg yolk, mustard mayonnaise, toast

Pommes: 45 kr
225
Stor skagen 2004, kräftor, löjrom, majonnäs, dill
Skagen toast, crayfish, bleak-roe, mayonnaise, dill
225

Desserter
>> Upp
Chokladbrownie med jordnötter, salt karamellglass,
karamelliserade popcorn, kolasås
Chocolate brownie with peanuts, salt caramel ice cream, caramelized popcorn, toffee sauce
95
Cheesecake med variation av hallon
(hallonsorbet, hallongelé och lite till)
Cheesecake, different flavors of raspberries
89
Vitvinspocherat päron, ingefärs- och kanelströssel,
vaniljglass, rostade hasselnötter, honungskräm
White wine poached pear, ginger and cinnamon sprinkle, vanilla ice cream, roasted hazelnuts, honey cream
95
Dagens glasskula
Todays ice cream
38
Chokladtryffel
Chocolate truffle
38
Grand dessert
139

Snacks
>> Upp
1 näve räkor, aioli, citron
Prawn, aioli, lemon

Två nävar: 195 kr
125
Hummus, rostat bröd
Hummus, toast
39
Citrusmarinerade oliver
Citrus marinated olives
45
Pommes frites, aioli
French fries, aioli
55
Kycklingvingar, harissamajonnäs
Chicken wings, harissa mayonnaise
69
Tre sorters ost, marmelad
Three kinds of cheese, marmalade
125
Chark. Coppa, Nyhléns Hugosons lufttorkade skinka, fänkålsalami, crostini, cocktailtomat
Charcuteries, swedish cured loin, Coppas, fennel salami, crostini, cocktail tomato

Stor portion: 195 kr
135
Steamed bun, friterad bacon, picklad rödlök,
grönpepparmajonnäs
Steamed bun, deep fried bacon, picled red onion, green pepper mayonnais
69



Denna nätplats levereras av Gastrogate - se mer på www.gastrogate.com