restauranger med middag i Norrtälje

Sundsta Säteri

Sundstavägen 115, Norrtälje
 Våra öppettider
Välkomna till Sundsta Säteri i Roslagen!

Vi erbjuder Dig det mesta från go´fika,lunch & gårdsbutik till lokal för fest & bröllop,catering & en avslappnad miljö!

Catering, söndagsbrunch eller en kärleksfullt gjord kaffe, välkomna till oss för en stunds njutning!

Supernära!

” Hyper Local Sourcing” som fenomenet kallas i trendsammanhang gällande ”hyper- lokalt”
producerad mat & grönsaker!

Vi på Sundsta Säteri & En Liten Smula är glada och stolta över att vara så nära naturen och alla råvaror som vi är. Att plocka egna äpplen till egen pressad must, äppelmos, kakor & marmelad.
Att skörda så mycket egenodlade grönsaker som det går! Broccoli, blomkål, majs, brysselkål…och sist ut är grönkålen som vi får njuta av långt in på vintern.

Till detta lägger vi solrosor och alla vilda blommor, skogens alla bär och svampar samt krukor med härliga örter och köksgrönt, alla fläderbuskar som pryder golfbanan och nyponbuskar som ger vackra blad till
rosensocker & nypon till inläggningar & slånbär….

Sist men inte minst så har vi viltkött. Att i restaurangens direkta närhet ha skogens skafferi fyllt med kronhjort, änder, vildsvin och fasaner.
Till detta en och annan duva och rapphöna- allt inom synhåll från spisen där det tillagas, det är ”hyper- lokalt” producerad mat så långt man kan komma tycker vi.
Att vi bakar allt själva- från småkakor till knäckebröd & bröllopstårtor, marmelader & praliner är för oss helt naturligt och vårt sätt att visa att vi vill vara så egenproducerande som vi kan. Vi väljer råvaror efter säsong, vin som har en tanke bakom tillverkningen, kaffet efter bönan & chokladen efter plantagen & teet från rätt buskar!
Så vill vi servera det till Dig! Som vi själva vill ha det!
Sundsta genom tiderna!

Sundsta Säteri har anor från 1100 talet, källarvalven är daterade c:a 1170, samtida med de gamla kyrkorna. Sjön Lommaren var då en havsvik och segelled till Uppsala.
Slutstavelsen STA betecknade då ett visst antal meter över havet
– Malsta Sundsta och Finsta.

Vårt helgon Heliga Birgitta sägs ha fötts på Finsta – säkert är att hennes far Birger Jarl ägde Finsta där hon växte upp. Under hennes tid kom många pilgrimer för att besöka platsen och Skederids k:a är utbyggd tre gånger – skeppen syns tydligt! Sägnen säger att en av hennes uppenbarelser ägde rum här på Sundsta.

Huvudbyggnaden på Sundsta färdigställdes c:a 1640, ett av Roslagens äldsta trähus, som inte föll för ryssarnas härjningar på 1790 talet. Källarvalv, takmålningar, breda golvtiljor med handsmidda spikar finns gott bevarade tillsammans med
lindalléns 280 år gamla träd!

Nedanför finns den gamla kajkanten, för 120 år sedan rodde man till Husby Sjuhundra k:a på söndagarna. Detta finns förevigat med fin målning i församlingshemmet.

Efter 30-åriga kriget hade kungen krigsförtjänta herrar att belöna – men inga pengar! Tillgång till mark fanns dock och under denna period tillkom Sveriges säterier. Ordet betyder SÄTESFRIHET – en form av skattebefrielse och förmåner, bl.a. egen
bänk i kyrkan – finns kvar.

Skattebefrielsen saknas! Man förpliktigades med att ”hålla knekt”, vilket innebar soldattorp med självhushållning. På Sundsta finns Dragontorpet med en av gårdens vackraste kakelugnar. Säteriet var inte nödvändigtvis den största gården – men livaktig med närhet till handelsplats, transportled samt huvudstaden.

Genom följande århundraden har Sundsta i stort sett förblivit intakt, 1949 arbetade och livnärde sig 49 familjer här. Familjen Baalack har ägt, drivit och utvecklat Sundsta sedan mitten av 1960-talet och det är med glädje vi presenterar allt
vad vi kan erbjuda idag!

Välkommen som gäst på Sundsta Säteri!
Visa mer