|
|
|
|
|
|
Catering
| >> Upp
|
En smidig cateringlösning ger dig tid till annat.
|
Vi har mångårig erfarenhet av att hjälpa till med maten till olika sorters evenemang. För att underlätta planeringen har du möjlighet att välja från färdiga menypaket som du kan ta del av nedan eller skräddarsy någonting unikt tillsammans med oss som passar dig och dina önskemål.
Våra färdiga buffémenyer hittar du nedan. Minimumbeställnin g för buffémenyer är 15 personer.
|
Vinprovning som tillval
|
I samarbete med Vinology dryckesprovningar kan vi nu erbjuda dig en skräddarsydd vinprovning till vår catering. Ett perfekt sätt att förgylla festen ytterligare. Till alla våra menyer finns en passande vinprovning framtagen. Självklart kan anpassar vi en provning utifrån dina önskemål.
Du hittar mer om vinprovningarna under menyfliken "Evenemang". Minimumbeställnin g för en vinprovning är 15 personer
|
|
Buffémenyer
| >> Upp
|
AMERIKANSK BUFFÉ
| Lax Louisiana
Sticky ribs
Waldorfsallad
Rostad potatis med hickorysmoke
Kentucky bean sallad med örter
Het chili på högrev
Paprikasallad från Texas
Blue cheese-créme
Majs- och chilibröd
Hemrört smör
/pers
| 275
|
AFRIKANSK BUFFÉ
| Sosatie (färsspett med mandel- och aprikos)
Sötpotatissall ad med vitlökscréme- och majs
Piripirikyckling
Mango- och limesallad med bulgur
Chakalaka (kryddig grönsaksrätt)
Blackbeanpaté
Sweetchilicréme
Marockansk morots- och bönsallad med apelsindressing
Couscoussallad med torkad frukt- och lax
Majsbröd med pumpafrön
/pers
| 265
|
VEGETARISK BUFFÉ
| Västerbottenpaj
Rostade rotfrukter med honung- och ruccola
Äpplesallad
Quinoa- och soyabönsallad med lime
Blackbeanmuffins
Avocadocréme
Gurksallad med babyspenat- och sesamfrö
Sallad med grillad haloumi
Morotsbröd
Hemrört smör
/pers
| 220
|
MARGARETHAS BUFFÉ
| Kantarellpaj
Melonsallad med fetaost och mynta
Sesambakad lax
Grillade rotfrukter med honung
Timjanmarinerad oxfilé
Capiscums gröna sås
Parmesankycklin g med soltorkade tomater
Asiatisk gurksallad
Lantbröd
Hemrört smör
/pers
| 285
|
RENATAS BUFFÉ
| Sotad lax
Fransk potatissallad
Ciderkyckling med äpple
Grillad fläskfilé med lime
Svartpeppar aioli
Tomatsallad med mozarella, basilika och rödlök
Qinoasallad med pomelo och cashewnötter
Citron och chilibröd
/pers
| 265
|
SVEAS BUFFÉ
| Västerbottenpaj med kantareller
Klassisk potatissallad med dill
Äpplesallad
Pepparbakad fläskytterfilé
Ugnsbakad lax med citron
Hjortroncréme
Blandad sallad med prästost och nötter
Hemrört smör
Skruvat havrebröd
/pers
| 245
|
|
Förrätter
| >> Upp
|
Carpaccio på oxfilé
| med parmesan, ruccola och pinjenötter
/pers
| 130
|
Gräslökspannacotta
| med ceviche
/pers
| 120
|
Västerbottenpalett
| med löjrom, räkor, rödlök och creme fraîche
/pers
| 115
|
Jordärtskockssoppa
| med baconrassel
/pers
| 85
|
Karamelliserade pilgrimsmusslor
| med jordgubbssalsa
/pers
| 130
|
Modern skaldjurscocktail
| med mango, chili och lime
/pers
| 110
|
Kantarellsoppa
| med oststick
/pers
| 85
|
Carpaccio på lax
| med citronolja, kapris och parmesan
/pers
| 110
|
Laxrullar
| med wasabi och sesam
/pers
| 115
|
|
Varmrätter
| >> Upp
|
Hjortfilé
| med karamelliserad lökcréme, rostad potatis och portvinssås
/pers
| 280
|
Cajunsotad laxrygg
| med smörstampad potatis och limecréme
/pers
| 220
|
Örtrullad fläskfilé
| med taboulleh och kantarellsalsa
/pers
| 195
|
Grillade lammracks
| med timjanpotatis och chevrecréme
/pers
| 240
|
Helstekt oxfilé
| med rödvinssky, pepparsås eller kantarellsås, potatiskaka och rostade rotfrukter
/pers
| 260
|
|
Dessert
| >> Upp
|
Fransk chokladtryffeltårta
| med valnötter och vaniljgrädde
/pers
| 85
|
Pannacottapaj
| med vit choklad och lemoncurd
/pers
| 85
|
Baileys cookies and cream parfait
| /pers
| 85
|
Mjölkchoklad cheesecake
| med saltkolasås
/pers
| 85
|
Passionsfrukttrifle
| med citron- och vaniljmascarpone, samt sega kolanötter
/pers
| 90
|
Espressobrulee
| /pers
| 75
|
Vaniljpannacotta
| med hallon
/pers
| 75
|