Fågelängens Catering / Restaurang Entré

Skriv ut denna sida







Information
>> Upp
Vilken buffé ska vi välja? Till sällskap över 20 pers
Här finns lite olika Bufféer att välja mellan.
Större bufféer passar utmärkt till finare middagar eller en lyxig lunch.

Enklare bufféer är ett bra alternativ till luncher, konferenser, workshops enklare middagar mm. Dessa menyer lägger man till specialkost för om det tex är Lax som huvudmeny och någon är vego etc

Alla menyerna kan ändras lite utefter säsong & utbud.
 

Biffmenyer
>> Upp
Svensk kallskuren biffrad
* Perfekt bakad biff som röks i vår egen rök och kryddas med färska örter och svartpeppar serveras med:
*Örtslungade potatisar, rotfrukter, haricotsverts och sockerärtor med grillad citron, picklad fänkål och picklad lök
* Balsamico & rosmarins sky
* Tomatsallad och mozzarella sallad med oliver och basilika
* Fågelängens mixsallad
* Rostad paprika vinegrette
* Tryffelfärskost
* En härlig brödkorg med 3 sorters ekologiskt bröd
* Skuren frukt
203
175
Biff 2.0
* Helgrillad svensk kallskuren rostbiff med backtimjan/rödvin/honungsglace
* Härligt krämig potatisgratäng
* Fågelängens mixsallad
* Örtvinegrette
* Tomatsallad med ekologiska bönor i citron och persilja
* En härlig brödkorg med 3 sorters ekologiskt bröd
* Tryffelfärskost Fågelängen
* Skuren frukt
203
175

Fiskmenyer
>> Upp
Fiskmeny 1
* Citron & Harissaglaserad Laxsida
* Sallad på ekologiska vita bönor, linser & getost
* Mixsallad med vinägrett
* Färskpotatis sallad med rostad fänkål & sparris
* Laxromsås
* Surdegsbröd med tryffelfärskost
* Skuren frukt
195
170
Fiskmeny 2
* Rostad ASC märkt Lax Coricancha
* Salsa på räkor, mango och avokado
* Sesam-och limedip
* Jasminris
* Garden salad
* Persiljevinegrette
* Bröd och spisbröd
* Tryffelfärskost
* Skuren frukt
195
170
Fiskmeny 3
* Norsk Fjordlax (ASC märkt) Rostad Med Paprika
* Olivoljerostade grönsaker med Prästost
* Ramslöks crème
* Mixsallad med ruccola, krispiga grönsaker och pumpakärnor
* Bulgur och lins sallad med soltorkad tomat
* Nybakat Bröd, Spisbröd
* Färskost Fågelängen
* Skuren frukt
195
170
Fiskmeny 4
* Fågelängens Bouillabaisse
* Med färsk torsk, lax, handskalade räkor & blåmusslor samt fänkål & rotsaker vitt vin & tomat
* Surdegs krutonger med vitlök och örter,
* Gräslöks aioli
* Bröd
* Hoummos
* Fågelängens färskost med dill
* Skuren frukt
195
170

Kycklingmenyer
>> Upp
Knäredskyckling
* Svensk Knäredskyckling rostad med harissa och timjan
* Tzatziki
* Grekisk sallad
* Potatissallad bönor och olivolja
* Fågelängens mixsallad med parmesan
* Örtvinegrette
* Vårt fantastiska ekologiska bröd, 3 sorter
* Hoummus
* Skuren frukt
195
170
Svensk gårdskyckling
* Svensk gårdkyckling med svensk honung, rosmarin, citron och sambal med varma grönsaker och svamp, färsk citron
* Getost och olivrostade rotfrukter
* Rödvinssky
* Tomat sallad med belugalinser färsk lök och örter
* Fågelängens härliga nyttiga mixsallad
* Balsamico vinegrette
* Vårat ekologiska bröd, 3 sorter
* Tryffelfärskost
* Skuren frukt
195
170

Köttbullar & annat gott
>> Upp
Meny 1
* Kalvköttbullar med färska örter och varma grönsaker
* Krämig tomatsås
* Örtmarinerad pasta med soltorkade tomater och parmesan
* Oliver och kronärtskockor i olja med rostad vitlök och färsk rosmarin
* Napolitanasallad
* Paprika och gurksallad
* Riven parmesan
* Olivolja
* Balsamico
* Bröd
* Tryffelfärskost
* Skuren frukt
195
170
Meny 2
* Älgfärsbullar med rödlök och svamp
* Lingongräddsås
* Potatispuré
* Mixad sallad
* Gurka, paprika, rödlök och tomat i en grov harmoni
* Rårivna morötter
* Vinegrette
* Nybakat bröd
* Smör
* Skuren frukt
195
170
Meny 3
* Lammfärsbiffar brässerade i örter och tomat
* Timjansrostade rödbetor, morötter, palsternackor och potatisar
* Getostcreme med apelsinblomshonung
* Blandad sallad
* Örtvinegrette
* Tomatsallad toppad på bädd av ruccola
* Marinerade oliver, soltorkade tomater och pepperonis
* Bröd
* Smör
* Skuren frukt
195
170
Meny 4
* Örtig kalvfärsburgare med panchetta och tomatsalsa
* Varma grönsaker med rostad panchetta
* Couscoussallad med rostat vete persilja och citron
* Tomatsalsa
* Balsamicosky
* Grov pesto på Fågelängens vis, med solroskärnor och soltorkad tomat
* Cesarsallad
* Olivmarinerade blandade bönor
* Bröd
* Jungfruolja med doft av tryffel att doppa brödet uti
* Skuren frukt
195
170

Vego
>> Upp
Vegomeny 1
* Vegetarisk lasagne Med kantareller
* Sallad Napolitana med vitlökskrutonger och parmesan
* Servera med vår goda örtvinegrette
* Tomatsallad med Belugalinser och bönor
* 3 sorters härlig bröd i korg
* Basilika o soltorkadtomat färskost
* Olivolja med doft av tryffel att doppa brödet i
* Skuren frukt
195
170
Vegomeny 2
* Moussaka
* Varma rostade grönsaker och bönor
* Grekisk sallad
* Tzatziki
* Oreganofärskost
* Bröd
* Smör
* Skuren frukt
195
170
Vegomeny 3
* Risotto fylld paprika
* Bönor och gnocci
* Grovskuren salsa (gurka, tomater, schalottenlök, sockerärtor)
* Mixad sallad
* Gräslöks cremé
* Ört vinegrette
* Surdegsbröd samt tryffelfärskost
* Skuren frukt
195
170
Vegomeny 4
* Potatis & Sparrisfrittata med grönsaker och pintobönor
* Tomat sallad med mozzarella, basilika
* Garden sallad med ruccola, spenat & rödlök
* Balsamico vingrette
* Färskost
* Surdeg
* Färsk skuren frukt
195
170
Vegomeny 5
* Broccoli och bönbiffar med varma grönsaker
* Plocksallad
* Svartris o bulgur sallad med citron o örter
* Tzatziki
* Tomatsallad med basilika och oliver
* Surdegsbröd och tryffelfärskost
* Färsk skuren frukt
195
170
Vegomeny 6
*Aribiata och bönfylld aubergine
*Ört rostad tofú och varma grönsaker
* Grov salsa med tomat, gurka, mango & rödlök med lime, chili & koriander.
*Quinoa & linsallad med örter, chili och vitlök
* Gardensallad
* Ört vinegrette
* Hemgjord färskost med färsk oregano
* Surdegsbröd
195
170
Vegomeny 7
* Tandori rostade chanteney morötter & blomkål
* Bönsalsa med Lime, chili & koriander
* Ekologisk matvete sallad med harrissa, citron & mynta
* Raita
* Mango chutney
* Garden salad med spenat, & rödlök
* Varma pitabröd
* Skuren frukt
195
170
Vegomeny 8
* Ricotta och spenat fyllda cannellonis med mustig tomatsås
* Ruccola & spenat sallad med hyvlad parmesan & soltorkad tomat
* Rostad paprika vingrette med sherry vinäger
* Färskost med färska örter
* Surdegsbröd
* Skuren frukt
195
170
Vegomeny 9
* Långtidsbakad rotselleri (liknande bakpotatis) med vispat smör smaksatt med shitakesvamp & timjan
* Olika sorters rostad kål (Savoy, grön & svartkål) rostad med vitlök
* Romansallad med blekselleri, valnötter samt hyvlad prästost
* Vinaigrette på granny smith & sherry vinäger
195
170
Vegomeny 10
* Blomkåls biffar med citron & chili
* Krämig rotselleri sallad med kapris purjolök & äpple
* Garden sallad
* Citronette
* Surdegsbröd
* Skuren frukt
195
170
Vegomeny 11
* Chili, Vitlök & spiskummin rostad Aubergine
* Citron persilje marinerade bönor
* Chili Picklade tomater
* Spenat sallad med quinoa paprika & rödlök
* Hummus
* Hängd yoghurt med mynta & honung
* Varma pitabröd
* Skuren frukt
195
170
Veganmeny 1
* Olivgrillade potatisar med sparris, zucchini, blomkål och lök, färska örter
* Sallad på färsk spenat, , surdegskrutonger och rödlök
*Hemkokta Vita bönor
* Grov skuren salsa på ekologiska tomater, gurka, rödlök och avokado, i god olivolja med skuren citrus
* Sallad med belugalinser rostat kammutvete och quinoa
* Örtvinaigrette
* Skuren frukt
195
170



Denna nätplats levereras av Gastrogate - se mer på www.gastrogate.com