Fågelängens Catering / Restaurang Entré

Skriv ut denna sida







Information
>> Upp
Vilken buffé ska vi välja? Till sällskap under 20 pers
Här finns lite olika Bufféer att välja mellan.
Större bufféer passar utmärkt till lite finare middagar eller luncher.

Enklare bufféer är ett bra alternativ till luncher, konferenser, workshops enklare middagar mm. Dessa menyer lägger man till specialkost för om det tex är Lax som huvudmeny och någon är vego etc

Alla menyerna kan ändras lite utefter säsong & utbud.

Varm mat i låda eller bufféform
>> Upp
Lägg till sallad, bröd, smör och dryck för 21kr!

Fiskmenyer
>> Upp
Fiskmeny 1
* Citron & Harissaglaserad ASCmärkt Laxsida
* Sallad på ekologiska vita bönor, linser & getost
* Färskpotatis sallad med rostad fänkål & sparris
99
Fiskmeny 2
* Rostad ASC märkt Lax Coricancha
* Salsa på räkor, mango och avokado
* Jasminris
99
Fiskmeny 3
* Norsk Fjordlax (ASC märkt) Rostad Med Paprika
* Olivoljerostade grönsaker med Prästost
* Ramslöks crème
99
Fiskmeny 4
* Fågelängens Bouillabaisse
* Med färsk torsk, lax, handskalade räkor &
blåmusslor samt fänkål & rotsaker vitt vin & tomat
* Gräslöks aioli
99

Kycklingmenyer
>> Upp
Kycklingmeny 1
* Kyckling med harissa och timjan
* Tzatziki
* Potatissallad bönor och olivolja
99
Kycklingmeny 2
* Tryffel och persiljesmörsspäck ad svensk gårdskyckling, med varma grönsaker och svamp, färsk citron
* Getost och olivrostade rotfrukter
* Rödvinssky
99
Kycklingmeny 3
* Majskycklingbröst med apelsinblomshonung , rosmarin, citron
och sambal
* Rostade rödbetor, morötter, palsternackor och potatisar, backtimjan
* Getost crème
99

Vegomenyer
>> Upp
Vegomeny 1
* Vegetarisk lasagne med säsongens svamp
* Varm Belugasallad med bönor och linser
99
Vegomeny 2
* Moussaka
* Varma rostade grönsaker och bönor
99
Vegomeny 3
* Risotto fylld paprika
* Bönor och gnocci
* Gräslöks cremé
99
Vegomeny 4
* Potatis & Sparrisfrittata med grönsaker och pintobönor
* Tomat sallad med mozzarella, basilika
* Balsamico vingrette
99
Vegomeny 5
* Broccoli och bönbiffar med varma grönsaker
* Svartris o bulgur sallad med citron o örter
* Tzatziki
99
Vegomeny 6
* Ugnsrostad purjolök med getost, honung & timjan & rostade solroskärnor
* BBQ glacerad Quorn med frästa grönskaer
* Grov salsa med tomat, gurka, mango & rödlök med lime, chili & koriander.
99
Vegomeny 7
* Tandori rostade chanteney morötter & blomkål
* Bönsalsa med Lime, chili & koriander
* Ekologisk matvete sallad med harrissa, citron & mynta
99
Veganmeny 1
* Olivgrillade potatisar med sparris, zucchini, blomkål och lök, färska örter
* Sallad på färsk spenat, surdegskrutonger och rödlök
*Vita bönor
* Grov skuren salsa på ekologiska tomater, gurka, rödlök och avokado, i god olivolja med skuren citrus
99

Köttbullemenyer
>> Upp
Köttbullemeny 1
* Kalvköttbullar med färska örter och varma grönsaker
* Krämig tomatsås
* Örtmarinerad pasta med soltorkade tomater och parmesan
99
Köttbullemeny 2
* Älgfärsbullar med rödlök och svamp
* Lingongräddsås
* Potatispuré
99

Biffmenyer
>> Upp
Biffmeny 1
* Tunnskuren biffrad med haricotsverts och sockerärtsallad
* Potatis gratäng
* Balsamico & rosmarins sky
99
Biffmeny 2
* Kallskuren chipottle och honungsbakad rostbiff
* Krämig potatissallad med grovsenap, färska örter och spenat
* Rödvinsås
99
Biffmeny 3
* Helgrillad ekologisk kallskuren rostbiff med backtimjan/rödvin/honungsglace
* Färskpotatissallad Lyonnaise senap/kapris/purjo /cornichoner/persi lja
* Sallad med ekologiskt helt vete och ekologiskt svart ris samt ekologisk hariquvert
99

Färsmenyer
>> Upp
Färsmeny 1
* Lammfärsbiffar brässerade i örter och tomat
* Timjansrostade rödbetor, morötter, palsternackor och potatisar
* Getostcreme med apelsinblomshonung
99
Färsmeny 2
* Örtig kalvfärsburgare med panchetta och tomatsalsa
* Varma grönsaker med rostad panchetta
* Couscoussallad med rostat vete persilja och citron
99

Fläskmeny
>> Upp
Fläskmeny 1
* Svensk fläskytterfilé 'porchetta' späckad med örter och soltorkad tomat
* Couscoussallad med rostat vete persilja och citron
* Grov pesto på Fågelängens vis, med solroskärnor och soltorkad tomat
99
Fläskmeny 2
* Svensk fläskkarré bräserad i vitt vin, örter och fänkål
* Frisk grönsaksragú
* Rödvinssås
99



Denna nätplats levereras av Gastrogate - se mer på www.gastrogate.com