Djäknebergets restaurang

Skriv ut denna sida







Förrätter
>> Upp
Löjrom
löjrom, råraka, med tillbehör
225
Toast Skagen
handskalade räkor, löjrom
175
Kräftsoppa
kräftstjärtar, grädde, dill, bröd
150
Oxfilécarpaccio,
tryffelmajonnäs, parmesanost, karamelliserad rödlök
175
Vitlöksbröd
med örtsmör och havssalt
69
Kantarelltoast
grädde, surdegsbröd, parmesanost
165

Varmrätter - Fisk
>> Upp
Smörstekt MSC-märkt Hjälmargös
handskglade räkor, skirat smör, riven pepparrot
345
Moules frites
blåmusslor, vitbin, vitlök, citrongräs, grön chili, bröd, pommes frites
235
Rödingfilé
ostronsås, kantareller, kål
295

Varmrätter - Kött
>> Upp
Hjortstek
havtornssky, pumpa, silverlökscrčme
285
Kalvrygg
Portvinssås, confiterad persiljerot, kastanjepuré
285
Oxfilé
gorgonzola, rödvinssås
385
Angus hamburgare
med pommes frites, (180g löspressad)
bröd, sallad, jalapeņo ost, saltgurka, ,picklade rödlök, bbq-chilidipp
195
Djäknebergets plankstek
med oxfilé, bearnaise
385
Lammytterfilé
lammkorv, oliver, kronärtskocka
325
Oxfilépasta
pappardelle, tryffelgrädde, semitorkade-tomate r
260

Vegetariska alternativ
>> Upp
Risotto
chčvre, pumpa, betor, kål, parmesanost
250

Barnmeny
>> Upp
(till och med 12 år. Inklusive en liten läsk)
Köttbullar
Serveras med gräddsås potatismos
85
Hamburgare
Serveras med bröd, dressing, sallad och strips
85
Oxfilé
Serveras med gräddsås och pommes
170
Ekologiska pannkakor
Serveras med sylt och grädde
85
Två kulor glass
med sås
50

Dessert
>> Upp
Karamelliserade höstäpplen
calvadoscrčme, kavring
110
Pannacotta,
mjölkchoklad, hallon, honungsrostade hasselnötter
125
Kokosgräddmousse
havtornsgelé, vanilj, rårörda havtorn, flarn
125
Chokladtryfflar smaksatt med punch
2 st
60
Två ostar
inkokta päron, lagrad prästost, gorgonzola, brioche
140

Menyförslag
>> Upp
Meny Fiskaren
Förrätt: Löjrom, 35gr. råräka, crčme fraiche, lök, citron
Huvudrätt:Smörs tekt Msc-märkt Hjälmargös, handskalade räkor, skirat smör, riven pepparrot
Efterrätt: Mjölkchokladpannac otta, hallon, honungsrostade hasselnötter
695
Meny Slaktaren
Förrätt: Oxfilécarpaccio, tryffelmajonnäs, parmesanost, karamelliserad rödlök
Huvudrätt: Hjortstek, havtornssky, pumpa, silverlökscrčme
Efterrätt: Kokosgräddmousse, havtornsgelé, vanilj, rårörda havtorn, flarn
585
Meny Trädgårdsmästaren
Förrätt: Kantarelltoast, grädde, surdegsbröd, parmesanost
Huvudrätt: Risotto, chčvre, pumpa, betor, kål, parmesanost
Efterrätt: Karamelliserade höstäpplen, calvadoscrčme, äppelsirap, kavring
525



Denna nätplats levereras av Gastrogate - se mer på www.gastrogate.com