Restaurang Zaffran

Skriv ut denna sida







HEMMA HOS IRAN
>> Upp
KALLA FÖRRÄTTER
COLD STARTERS
En skiva barbari bröd ingår med varje förrätt
A slice of barbari bread is included with each starter
1. Torshi
Inlagda grönsaker I vinäger
Vinegar pickled Vegetables
29
2. Mast-O-Khiar
Silad Yoghurt med riven gurka och torkad mynta
Drained Yoghurt with grated cucumber and dried mint
39
3. Mast-O-Moosir
Silad Yoghurt med malen torkad vild-vitlök
Yoghurt with minced wild garlic
39
4. Zeytoon Parvarde
Inspirerad från Norra delen av Iran
Inspiration from Northern Iran
Oliver marinerad i granatäpple pure och malda valnötter
Green olives marinated in pomegranate puree and minced walnuts
49
5. Salad-Shirazi
Inspirerad från Norra delen av Iran
Inspiration from The city of poetry, Shiraz
En färsk sallad av finhackad gurka, tomat, lök, torkad mynta och citron saft
A freshly prepared salad, chopped Cucumber, Tomatoes, onion, dried mint and fresh lemon juice
49
6. Salad-e Fasl
Isberg sallad, tomat, gurka, majs och morötter serveras med hemlagad dressing
Lettuce, tomato, cucumber, corn and carrots served with a homemade dressing
59
7. Salad-e Yoonani
(Grekisk Sallad)
(Greek salad)
Isbergssallad, tomat, gurka, oliver, röd lök, feta ost och vinaigrette
Lettuce, tomato, cucumber, olives, red onion, feta cheese & vinaigrette
79
VARMA FÖRRÄTTER
WARM STARTERS
8. Kashk-e-Bademjan
Aubergineröra tillagad med örter, vitlök och vassle
Mashed Eggplant cooked with dried herbs, garlic and whey
79
9. Mirza-Ghasemi
Rökt aubergine tillagad med tomat, ägg och vitlök.
Smoked Eggplant cooked with tomato, egg and garlic
79
10. Sini-e Mazzeh
Kockens val av fyra förrätter med bröd
Chefs choice of four starters and naan (number 1,3,4,8)
164
11. Naan Lavash / Naan Barbari
(Bröd)
(Bread)
Naan lavash, stenugnsbakad tunn vitt bröd
eller
Naan Barbari, stenugnsbakad tjock vitt bröd toppad med sesam frön
Naan lavash, a stone baked thin white bread
or

Naan Barbari, stone baked thick white bread topped with sesame seeds
19
HUVUDRÄTTER FRÅN GRILLEN
MAIN COURSE FROM THE GRILL
Serveras med grillat tomat och persisk tzatziki
Alla våra rätter förbereds och tillagas av oss här på plats
Main course is served with grilled tomato och Persian tzatziki
All our dishes are prepared and cooked by us here on site
12. Kabab Koobideh
Grillad hem-malet marinerad Lammfärs på spett (240g)
Grilled marinated minced lamb skewer. (240 g)
149
129
13. Juje Kabab Filé
Juje Kabab Fillet
Grillad zaffran marinerad kyckling (filé)
Grilled zaffran marinated chicken (fillet)
149
129
14. Juje Kabab Ben & File
Juje Kabab Bone & Fillet
Grillad zaffran marinerad kyckling (ben och filé)
Grilled zaffran marinated chicken (on the bone and fillet)
159
139
15. Chelo kabab-e Chenjeh
Grillad marinerad tärnad lammfilé serveras med Zaffran ris
Grilled marinated diced lamb fillets with Zaffran rice
16. Chelo kabab Koobideh Negini
Grillad hem-malet lammfärs med inbakad kycklingfilé serveras med Zaffran ris
Grilled marinated minced lamb wrapped around marinated chicken fillets, served with Zaffran rice
189
17. Chelo kabab Barg
Grillad marinerad Oxfilé på spett serveras med Zaffran ris
Grilled marinated tenderloin served with zaffran rice
219
18. Chelo kabab Shishlik
Grillad marinerade lammkotletter serveras med Zaffran ris
Grilled marinated lamb chops served with Zaffran rice
299
19. Chelo Kabab Makhsoos (Barg & Koobideh)
Ett spett marinerad Oxfilé och ett spett lammfärs, serveras med Zaffran ris
Marinated tenderloin and a skewer of minced lamb served with Zaffran rice
319
20. Mix Grill för en jätte eller 3-4 personer
Mix Grill for a giant or 3-4 guests
Grillad Koobideh (12) Jujeh (14) Chenjeh (15) Shishlik (18) serveras med zaffran ris och sallad
Grilled Koobide(12) Juje (14) Chenjeh (15) Shishlik (18) served with Zaffran rice and sallad
699

HEMMA HOS MORMOR
>> Upp
Vegetarisk eller Kött
Vegetarian or Meat
Vår vegan/vegetariska rätter tillagas separat och är laktos & glutenfria
Rätterna serveras med zaffran ris och yoghurt
All vegetarian/ vegan dishes are prepared and cooked separately
Served with Zaffran Rice and Persian yoghurt
21. Khoresht-e Bamieh
(Okra gryta)
(Okra stew)
Den smakrika och hälsosamma Okra växten tillagas i tomat sås
Vegansk eller med Kalvkött
This healthy and tasty plant derives from all warm parts of the world, cooked in a tasty tomato sauce. Served vegetarian / vegan or with meat
149
22. Khoresht-e Badenjan
(Aubergine gryta)
(Aubergine stew)
Aubergine i tomatsås, omogna vindruvor för en underbar syrlig smak
Vegansk eller med Kalvkött
Aubergine in a tomato sauce, fresh tomatoes and unripe grapes for a fresh and sour taste. Served vegan/ vegetarian or with meat
149
23. Khoresht-e Gorme sabzi
(Ört gryta)
(Herb stew)
Traditionell hemlagad gryta med variationer av örter, torkad lime och röda bönor
Vegansk eller med Kalvkött
One of the tastiest and more traditional homemade stews, cooked with a variety of herbs, dried lime and kidney beans. Served vegetarian / vegan or with meat
149
24. Dagens speciella persiska rätt
Special dish of the day
Fråga Serveringspersonalen
Enquire the serving staff
149
25. Zereshk-polo ba morgh
(Kyckling gryta)
(Chicken stew)
Aromatisk persisk zaffran ris med berberis bär, rosvatten som kompletteras med kyckling gryta
Aromatic Persian zaffran rice with berberis and rose water served with a beautifully tasty chicken stew
159
26. Baghali polo ba Mayicheh
(Lammlägg)
(Lamb shank)
Aromatisk Persisk örtris och bondbönor med långkokt lammlägg
Broad beans and aromatic herb rice served with a slow cooked juicy lamb shank
179
EFTERRÄTTER
DESSERT
Vanilj glass med choklad sås och grädde
Vanilla ice-cream with whipped cream and chocolate sauce
59
Bastani Zafferani
Zaffran glass, tillagad med rosvatten, honung, grädde och Pistascher
Smördeg tillagad i sirap och fylld med krossade nötter
Traditionally made ice-cream with Zaffran, rosewater, honey, pistachio nuts and cream pieces
Puff pastry stuffed with a variety of crushed nuts and golden syrup
79
39



Denna nätplats levereras av Gastrogate - se mer på www.gastrogate.com