Bistro Royal

Skriv ut denna sida







Förrätter
>> Upp
Krispig svartrot med spenat och parmesan
Crispy salsify with spinach and parmesan
95
Toast Skagen Bistro Royal
105
Frästa pilgrimsmusslor med blomkålspuré och syltade senapskorn
Räkor i diPan fried scallops with cauliower purée and pickled mustard seedsllmajonnäs på toast med löjrom
109
Carpaccio på oxfilé med parmesan, rucola och pinjenötter
Beef carpaccio with parmesan, arugula and pine nuts
119
Hummerbisque med ostflarn och dillolja
Lobster bisque with cheese flakes and dill oil
145

Varmrätter
>> Upp
Fjällrödingfilé med svartrot, grönkål, smörbrynt potatis med dill, kapris och citron
Arctic char llet with salsify, kale, butter fried potato with dill, capers and lemon
215
Ryggbiff med duchesspotatis, sauterad champinjon, bakad tomat, bearnaise samt sky
Short loin with pomme duchess, sauteed mushroom, baked tomato, bernaise and gravy
215
Lammytterlé med pommes Anna, rödvinssky, färskostcremé och glaserade betor
Loin of lamb with pomme Anna, red wine jus, creme cheese and glaced beets
265
Grillad oxfilé med råraka, smörstekt portobello, spenat och rödvinssky
Grilled beef tenderloin with potato cake, butter fried portobello, spinach and red wine jus
265
Pluma Iberico med timjan och farin, potatispuré, bakad vitlök, fänkålscrudité och kalvsky
Pluma Iberico with thyme and brown sugar, potato purée, baked garlic, fennel crudité and veal jus
229
Torskrygg med palsternackspuré, vitvinssås, smörstekt spetskål, savojkål och betor
Loin of cod with parsnip purée, white wine sauce, butter fried kale, savoy cabbage and beets
225
Pasta pappardelle med kronärtskocka, krämig tomatsås, pesto rosso, körsbärstomater, purjolök
och grillat vitlöksbröd
Pasta pappardelle with artichoke, creamy tomato sauce, pesto rosso, cherry tomatoes,
leek and grilled garlic bread
169
Ankbröst med potatisfondant, rödvin-och björnbärssås samt syltad rödlök
Duck breast with potato fondant, red wine and blackberry sauce and pickled red onion
199

Desserter
>> Upp
Chokladfondant
Med hallonssås och färska bär
95
Limecheesecake
85
Crčme brûlée
95
Sticky toffee pudding med smörkolasås och vaniljglass
Sticky toffee pudding with butterscotch sauce and vanilla icecream
95
3 sorters ost - Brie, Gruyčre, Appenzeller. Serveras med kompott och knäcke
3 cheeses - Brie, Gruyčre, Appenzeller. Served with compote and hard bread
115



Denna nätplats levereras av Gastrogate - se mer på www.gastrogate.com