Gamla Brogatan

Skriv ut denna sida







Förrätter
>> Upp
Halstrad Pilgrimmsmussla
grön ärta, bondbönor, lardo, gurkvinägrett och hasselnöt
165
LÖJROM
Med creme fraiche, rödlök och brioche
185
VARIATION PÅ SKOGSSVAMP
krispig grönkål, syltad lök, picklad senap och getost
115
FINE DE CLAIR OSTRON
35
TRE SORTERS CHARK, PICKLAT & RILETTE
130
KROKETT PÅ BLOMKÅL OCH HJORTLÄGG
variation på svamp, syltad lök och svartkål
140

Huvudrätter
>> Upp
RÅBIFF, BETOR, KAPRIS, SYLTAD PEPPARROT OCH BRÖDCRISP
serveras med örtmajonnäs och pommes frites
LÄGG TILL LÖJROM FÖR 75:-
235
Piggvar i bit
grillad citron, rättika, dill, pepparrot, Sandefjordsås och mandelpotatis
299
BRÄSSERAD OXKIND BOURGOUGNE
vinägerbrässerat sidfläsk, knippmorot, syltad pärllök, svart tryffel och potatispuré
275
GRILLAD ENTRECOTE
Haricot vertes, machesallad, confiterad vitlök, sauce bearnaise och pommes frites
285
PEPPARBIFF PÅ OXFILÉ MED SHITAAKE OCH GRÖNA BÖNOR
confiterad hasselbackspotatis och madeirasky
LÄGG TILL ANKLEVER FÖR 100:-
350
KROSSAD ROTSELLERI (veg)
friterad lök, quinoa med dragon, pinjenöt, sojapicklad ostronskivling och Buratta
225

Desserter
>> Upp
MÖRK CHOKLADMOUSSE
körsbärssorbet, pistagekaka och fänkålspollen
115
KLASSISK CREME BRULÉE
med kvällens sorbet
95
STICKY TOFFEE PUDDING
brynt smör, apelsin, valnötter och punschgrädde
130
TRE GODA OSTAR
med kvällens tillbehör
125
GAMLA BROGATANS CHOKLADPRALIN
fråga om kvällens smak
39
VÅR EGNA GLASS
en skopa glass eller sorbet, fråga om kvällens smak
35

Trerättersmiddag
>> Upp
KÖKSMÄSTARENS TRE RÄTTERS MIDDAG -



Skaldjursbisque med pilgrimsmussla och räkor
Grillad oxfilé med sauce bearnaise, haricot vertes, bakad lök och pommes frites
Creme brulée med kvällens sorbet
Förgyll gärna er oxfilé med halstrad anklever eller färskriven tryffel för 100 kr

Gäller ej söndagar
425



Denna nätplats levereras av Gastrogate - se mer på www.gastrogate.com