Buddha Nepal

Skriv ut denna sida







Förrätter
>> Upp
1. Samosa
Vegetarisk pirog med mintsås
35
2. Kyckling Pakora
Marinerade och grillad kycklingfilé, panerade i bashon, serveras med
mintsås
40
3. Onion Bhazi
Friterad lök med medelstark sambalsås
30
4. Paneer Pakora
Friterad hemgjord ost med mintsås
30

Kycklingrätter
>> Upp
Kocken älskar kryddor och chili så säg gärna till om du vill ha maten tillagad mild, mellan eller stark.
Rätterna 7, 8, 9 6 10 är för dom som älskar chili!
1. Kukura Tarkari
En tradtionell kycklinggryta smaksatt med curry och färska örter
120
2. Kukura Saag
Krämig kycklinggryta med spenat
135
3. Kukura Paygi
Kycklinggryta med mycket lök, färsk koriander & Ingefära
135
4. Buddha Neal Kukura
Kockens Favorit! Gryta på kyckling, lök, paprika (slow cooking)
139
5. Kukura Nariyal
Krämig kycklinggryta smaksatt med kokos
135
6. Kukura Makai Tama
Traditionell Kycklinggryta med saftig majs och bambuskott
130
7. Kukura Khursani
En välkryddad kycklinggryta med paprika och mycket färsk chili!
135
8. Kukura Mustang
En typisk kryddad kycklinggryta från regionen Mustang.
139
9. Kukura Himali
Himmelsk god kycklinggryta på potatis, paprika och mycket färsk chili!
130
10.Garlic Tikka Masala
Vitlöksmarinerad kycklingfilé tillagas med cashewnötter och husets speciella kryddblandning
135
11. Chicken Butter Masala
Grillad gycklingfilé med hemlagad smör, cashewnötter, tomatsås
130
12. Mango Chicken Balti
Grillad kycklingfilé med färska mangobitar, paprika och stekt lök i baltisås
145
13. Sweet Chili Chicken
Grillad kycklingfilé med sweetchilisås och färska grönsaker i currysås
140
15. Mango Chicken Tikka Masala
Grillade kycklingfileér tillagade med smörfrästa kryddor
135

Räkor
>> Upp
1. Räkor Curry
Samkfull currysås tillagade med tomat & färska kryddor
120
2. Räkor Masala
Små räkor tillagade med nymalda kryddor
120
3. Spenat Räkor
Räkor tillagade med spenat i currysås
125
4. Sabzi Räkor
Räkor med blandade grönsaker
130
5. Kungsräkor Balti
Marinerad grillade kungsräkor med färsk paprika och stekt lök i baltisås
175
6. Scampi Bhuna
Scampi med lök, vitlök, infgefära, koriander och grön chili i tomatbaserad currysås
180
7. Scampi Nariyal
Scampi med krämig cashewnötbaserad kormasås med inslag av kokos
175

Lammrätter
>> Upp
Kocken älskar kryddor och chili så säg gärna till om du vill ha maten tillagad mild, mellan eller stark.
Rätterna 7, 8 & 9 är för dom som älskar chili!
1. Khasi Tarkari
En typisk traditionell lammgryta smaksatt med curry och färska örter
125
2. Khasi Saag
Krämig lammgryta med spenat
130
3. Khasi Paygi
Lammgryta medlök, färsk koriander och ingefära.
140
4. Buddha Nepal Khasi
Kockens favorit! Gryta med lamm, lök och paprika(slow cooking)
159
5. Khasi Nariyal
Krämig kycklinggryta smaksatt med kokos
139
6. Khasi Makai Tama
Traditionell lammgryta med saftig majs och bambuskott
139
7. Khasi Khursani
En välkryddad kycklinggryta med paprika och m ycket färsk chili!
140
8. Khasi Mustang
En typisk krydig lammgryta från regionen Mustang
145
9. Khasi Himali
Himmelsk god kycklinggryta på potatis, paprika & mycket färsk chili!
139
10. Khasi Aloo
En härligt mustig gryta på lamm och potatis.
135
11. Khasi Kima Chana
Traditionell gryta på lammfärs, kikärtor, rödlök och färsk koriander
130
12. Lamm Haddi
Traditionell indisk mat, tillagas med lammlägg, färsk potatis, ingefära, vitlök, koriander, purjolök och currybaserad tomatsås
169
13. Lamm Butter Masala
Lammfilé med hemlagad smör, cashewnötter, tomatsås
149
14. Lamm Jalfrezi
Lammfilé tillagas med paprika, lök, tomat och färsk grön chili i currrysås
149
15. Lamm Balti
Lammfilé tillagas med baltisås
149

Husets Special
>> Upp
1. Benasås
Vitlöksmarinerad, lerugnsgrillad kycklingfilé med
gräslök, mynta, saffran och nötter i mild sås
145
2. Paneer Hindustani (vegetarisk)
Friterad hemgjord ost med färska kryddor i tomatsås
och mild nötsås
145
3. Morgh Hindustani
Marinerad, lerugnsgrillad och
friterad kycklingfilé med färska kryddor i tomatsås
145
4. Mixed Special
marinerade, grillade kungsräkor, kyckling och lamm med paprika och blomkål i mild nötsås
160
5. Dal Gost
Välj mellan kyckling eller lamm med
gula linser och färsk koriander i currysås
145
6. Saffrans Papaya
Välj mellan kyckling eller lamm.
Tillagas med färsk papaya, grön chili, gurkmeja, koriander i currysås
165
155

Vegetariska rätter
>> Upp
Kocken älskar kryddor och chili så säg gärna till om du vill ha mild, mellan, stark.
1. Mis mas tarkari
En typisk nepalisk rätt. Lagas tradionellt med säsongens grönsaker.
120
2. Aloo saag
Krämig gryta på potatis & spenat.
115
3. Dal Ghaneko
En delikat soppa på linser. Kockens favorit!
105
4. Saag Panir
Krämig gryta på spenat och hemlagad nepalisk ost.
135
5. Aloo Gobi
En klassiker, Härligt mättande gryta på potatis och blomkål.
120
6. Aloo Bodi Tama
En tradtionell gryta på potatis, black eye bönor och bambuskott. Mustigt gott!
115
7. Chana Dal
Gula linser i youghurtsås med färska kryddor (mild)
125
8. Sabzi Kofta
Friterade veg. bullar i mild sås med färska kryddor
130
9. Begon Masala (senapssmak)
Friterad aubergine med nötter i stark sås
130
10. Ponir Alo Motor
Hemlagad ost med potatis, gröna ärtor, färsk koriander med tomatbaserad currysås
150
11. Papaya Badji
Papaya med stekt grön chili, vitlök, färsk ingefära, koriander
145
12. Lady Finger Special
En typisk indisk grönsaker (okra) stekt med grön chili, vitlök, ingefära, färsk korinader, tomat och currysås
145

Thali
>> Upp
Thali är de nepaliska sättet att äta en måltid. En thali innehåller alltid grönsaksgryta, linsgryta, bröd och pickels/chutney.
Vi lagar våra egn pickels & chutneys. Fråga gärna vilka vi har just denna vecka. Kocken älskar kryddor och chili så säg gärna till om du vill ha mild, mellan, stark.
1. Husets Thali
Grönsaksgryta, linsgryta, bröd. pickels/chutney och lamm/kyckling
175
2. Husets Vegetariska Thali
Grönsaksgryta, linsgryta, bröd & pickels/chutney.
145
3. Nepali Gaule Thali
Grönsaksgryta, aloo bodi tama gryta, linsgryta, bröd, pickels/chutney & lamm/kyckling
190
4. Vegetarisk Gaule Thali
Grönsaksgryta, aloo bodi tama gryta, linsgryta, bröd & pickels/chutney
165

Badam Jalfrazrätter
>> Upp
Marinerad, lerugnsgrillad rätt med lök, vitlök, syltlök, paprika, champinjoner och cashewnötter
1. Badam Jalfarzi med kyckling
140
2. Badam Jalfarzi med lamm
150
3. Badam Jalfarzi med scampi
175

Biranirätter
>> Upp
Risotto med stektris, smaksatt med färska kryddor och saffran
1. Vegetarisk Birani
Med blandade färska grönsaker
135
2. Kyckling Birani
140
3. Lamm Birani
150
4. Räkor Birani
135

Momo/Dumplings
>> Upp
Momo är små mumsiga degknyten med olika fyllningar. Momo är en tradtionell delikatess i Tibet, nepal, Bhutan, Sikkim, Darjeeling & Ladakh.
Momo finns där tibetansk och nepalisk diaspora finns. Man kan äta momo enbart ångade eller ångade och stekta för frasigare yta. Vi serverar 10 st momos med 2 olika såser, tar ca 20 minuter att tillaga.
1. Khasi Momo
Tibetanska Lammdumplings med 2 såser.
130
125
2. Kukura Kycklingdumplings
Tibetanska kycklingdumplings med 2 såser.
130
125
3. Sabiji Momo
Tibetanska vegetariska dumplings innehållande färskost med 2 såser.
125
120

Extra Tillbehör
>> Upp
1. Roti
Roti är ett osyrat stekpannebröd i Indien kallar man de Chaapati.
15
2. Poppadom korg
Även kallad papadum, papad eller papari. Poppadum är chips/bröd gjort på urad linser.
30
3. Pickles/chutney
Färsk hemlagad pickles/chutney
15
4. Raita
Yoghurtsås, svalkar till het mat
10
5. Paratha(Indiskt bröd)
Smörstekt tunt mjölsbröd
20
6. Extra ris
20

Efterrätter
>> Upp
1. Kulfi
Indisk glass med pistagenötter, russin, kardemumma och safran
20
2. Rasbari/Gulab jamun
En populär efterrätt i Nepal, indien.
Små friterade bollar av mjöl, socker,
mjölk som badar i en sirapssås.
35
3. Vanilla Ice cream
Vaniljglass strösslad med kardemumma, pistagenötter & honung.
35

Dryck
>> Upp
1. Mineralvatten
18
2. Coca Cola/Zero & Sprite
22
3. Mango Juice
25
4. Mjölk
15
5. Lättöl
18
6. Mango Lassi
Indisk yoghurtdrick med mangopulp
30
7. Te
20
8. Indiskt te
Kryddat te med mjölk
25
9. Kaffe, brygg
20



Denna nätplats levereras av Gastrogate - se mer på www.gastrogate.com