|
|
|
|
|
|
Förrätter / Starters
| >> Upp
|
Ät så mycket Du önskar från vår berömda salladsbuffé
| Salad Bar – All you can eat from our famous salad bar
| 155
|
Smördegsbrioché med Skogssvampstuvning - Västerbottenost - sockerärtssallad - rostade pumpafrö
| Puff pastry brioche with forest mushroom stew - Västerbotten cheese - sugar pea salad -
roasted pumpkin seeds
| 155
|
Jordärtskockssoppa medp icklat rödlökssmör - krasse - fröknäcke
| Artichoke soup with pickled red onion butter - cress - seed cracker
| 155
|
Antipasti med vitlöksstekt surdegsbröd
| Antipasti with garlic fried sourdough bread
| 155
|
Salladsbuffé
| salad buffet
| 155
|
|
Varmrätter / Main Courses
| >> Upp
|
Rödingfilé ”mie de pain” med Sandefjordssås - dillpuré
| Trout fillet "mie de pain" with Sandefjord sauce - dill puree
| 305
|
Filébuffé - Stor salladsbuffé, olika sorters såser, potatis och kryddsmör
| All you can eat Fillet Buffet. Served with Salad Bar, different sauces & potatoes
|
Kalvschnitzel med ansjovis- & pepparrotssmör - citron- & persiljesvängda haricote verts - sockerstekt potatis - rödvinssås
| Veal schnitzel with anchovy and horseradish butter - lemon & parsley swirled green beans - sugar fried potatoes - red wine sauce
| 265
|
Rödvinsbrässerad oxkind med potatis- & jordärtskockspuré – tryffelcaramel – friterad palsternacka
| Red wine braised beef cheek with potato & artichoke puree – truffle caramel – fried parsnips
| 305
|
Bakad rotselleri med sotad Savoykål – ljummen senapsvinaigrette – rostade hasselnötter
| Baked celeriac with smoked Savoy cabbage - warm mustard vinaigrette - roasted hazelnuts
| 195
|
|
Efterrätter / Desserts
| >> Upp
|
Glass au four
|
Glace au four
| 115
|
Marängswiss i chokladfylld våffla
| Swiss Meringue in a chocolate-filled waffle
| 115
|
Blå kornblomst med torkad aprikos - ört- & kolasås - fröknäcke
|
Blue cheese with dried apricot - herb & caramel sauce - seed cracker
| 115
|
Chokladfondant krusbärs- & limecoulis - myntagrädde
| Chocolate fondant with gooseberry & lime coulis – mint cream
| 115
|
Husets tryffel
| House truffle
| 45
|
|
Söndagsmeny / Sunday Menues
| >> Upp
|
File buffé
|
Stor salladsbuffé, olika sorters såser, potatis & kryddsmör
All you can eat Fillet Buffet. Served with Salad Bar, different kinds of sauces & potatoes
***
Barn 0-7 år 85 kr
barn 8-12 år 145 kr
| 145
| 85
| 300
|
Dessert
| Chokladkladdkaka med lättvispad grädde
Chocolate cake with whipped cream
| 105
|
