|
|
|
|
|
|
Information
| >> Upp
|
Priserna inkl. 12% moms, gäller för minst 12 personer & bokas senast 5 dagar innan.
| Prices inc. 12% tax. Applies for parties over 12 pax and booked 5 days in advance.
|
|
Förrätter
| >> Upp
|
Jordärtskockssoppa med picklad silverlök & rostade pumpafrö
| Jerusalem artichoke soup with pickled silverskin onions & roasted pumpkin seeds
| 145
|
Räksoppa med kummin- & oststång
| Shrimp soup with cumin & cheese stick
| 165
|
Rökt lax med blomkålscrème, riven pepparrot, krasse samt dillpicklad gurka 165kr
| Smoked Salmon with cauliflower cream, grated horseradish, cress and dill-pickled cucumber
| 165
|
Skagencheese cake med citrondressad manche- & ruccolasallad
| Shrimp cheese cake with lemon-dressed manche & arugula salad
| 175
|
Tomat- & mozzarellasallad med surdegskrutonger, rostade pinjenötter samt chips på lufttorkad skinka
| Tomato & mozzarella salad with sourdough croutons, roasted pine nuts and chips on air-dried ham
| 145
|
4x crustader Ädelost, valnöt, vindruva/ räkor, ägg, rom/ getost, parmaskinka, kapris/ olivtapenad
| 4x crustaceans Blue cheese, walnut, grape/ shrimp, egg, roe/ goat cheese, Parma ham, capers/ olive tapenade
| 145
|
|
Varmrätter
| >> Upp
|
Bakad gös med pumparisotto, brynt spetskål & gremolata
| Baked zander with pumpkin risotto, browned pointed cabbage & gremolata
| 320
|
Vitvinspocherad lax med apelsinbakad fänkål & spenat. Serveras med saffranssås & dillduchesse
| White wine poached salmon with orange baked fennel & spinach. Served with saffron sauce & dill duchesse
| 310
|
Zucchini- & kikärtsbiff med sesamstekt pak choi & rödbetsmajonnäs
| Zucchini and chickpea burger with sesame-fried pak choi & beetroot mayonnaise
| 175
|
Helstekt fläskfilé med brynt skogssvamp & svartrot. Serveras med Dijon- & dragonsås samt purjolökspotatis
| Roasted fillet of pork with fried forest mushrooms & black root. Served with Dijon & tarragon sauce and leek potatoes
| 305
|
Stekt tuppbröst från Tockafarmen med Västerbottenkaka, tryffelcaramel & konfiterad lök
| Fried rooster breast from Tockafarmen with Västerbotten cake, truffle caramel & confit onions
| 320
|
Rödvinsbrässerad oxkind med picklade kantareller, broccoli, rotselleripuré samt rostad tomatsky
| Red wine braised beef cheek with pickled chanterelles, broccoli, celeriac puree and roasted tomato sauce
| 330
|
|
Desserter
| >> Upp
|
Crème Brulée
| Crème Brulée
| 125
|
Chokladfondant med amarettogrädde & sockrade skogsbär
| Chocolate fondant with amaretto cream & sugared wild berries
| 125
|
Nougatparfait med körsbärssås
| Nougat parfait with cherry sauce
| 125
|
Marängswissparfait
| Meringue Swiss Parfait
| 125
|
Kaffe- & kahluagranité
| Coffee & kahlua granité
| 105
|
Cheesecake i glas med kolasås & blåbär
| Cheesecake in glass with caramel sauce and blueberries
| 125
|
Hallonpannacotta med lakritssås
| Raspberry panna cotta with licorice sauce
| 115
|
|
Till kaffet
| >> Upp
|
Rådhuskällarens chokladtryffel
| House truffle
| 35
|
