Olsons Skafferi

Skriv ut denna sida







Menyförslag
>> Upp
Menyförslag 1
---

Förrätt:
Gazpacho Andaluz med rökt torsk, handskalade räkor och gurka

Huvudrätt:
Helstekt gödkalvsentrecote al limone med rostad blomkålskräm, marinerad grön sparris, betor och rostad färskpotatis

Dessert:
Chokladkräm på Valrhona med hallonbavaroise och maräng
475
Menyförslag 2
---

Förrätt:
Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk

Huvudrätt:
Spaghetti alla Carbonara på traditionellt vis från Rom med Guanciale (lufttorkad griskind), parmesan, pecorino, ägg och svartpeppar.

Dessert:
Tiramisu
329

Snacks
>> Upp
Karameliserad Taleggio
med parmaskinka
69
Friterade svamprisottobollar
med tryffeldip
69
Vitlöksbröd
med tapenade
69
Marinerade kronärtskockor
och oliver
49

Förrätter
>> Upp
Rucolasallad
med romantikatomater och riven parmesan
69
Insalata Caprese
med buffelmozzarella, cocktailtomat, basilika, kapris och taggiasche oliver
110
Gazpacho Andaluz
med rökt torsk, handskalade räkor och gurka
139
Carpaccio på sotad oxfile
med syltad svamp, buffelmozzarella, saltrostad mandel, dragonkräm och råhyvlad beta
149
Halstrad anklever
med semitorkade jordgubbar, vanilj och brödflarn
149
Antipasto misto
Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk
195
110
Pata Negra Iberico Bellota
24 mån, 50g
139

Pasta
>> Upp
Spaghetti alla Carbonara
På traditionellt vis från Rom med Guanciale (lufttorkad griskind), parmesan, pecorino, ägg och svartpeppar
185
Tagliatelle
med pernodstekt scampi, vittvin, tomat, rucola och pistagepesto
199
225
Agnolo fylld med ricotta och spenat
i en krämig citronsås toppad med kallrökt lax och forellrom
189
219
Rigatoni
med brynt salsiccia, champinjoner, vitlök, grädde, parmesan och persilja
195
Kvällens rätt
Varierad, fråga servisen om kvällens rätt

Varmrätter
>> Upp
Krispigt stekt fjällröding
med sommarkantareller, potatisstomp med färska örter, rädisor och beurre blanc
279
Helstekt gödkalvsentrecote al limone
med rostad blomkålskräm, marinerad grön sparris, betor och rostad färskpotatis
269
Lammracks
med siciliansk caponata, chevrekräm, friterad lök och rostad färskpotatis
269
Tagliata
Skivad grillad ryggbiff med kappa, på rucolabädd med cocktailtomater, hyvlad parmesan, balsamico och olivolja
239

Desserter
>> Upp
Chokladtryffel
Hemlagad chokladtryffel
35
Smågodis
Tre praliner
49
Sorbet / Glass
En kula sorbet eller vaniljglass
38
Scorpino
Prosecco, citronsorbet, bitters
79
Tiramisu
75
Kvällens ostar
med hemlagad marmelad
159
115
49
Vaniljmascarpone
med gin och flädermarinerade bär, rosmarin och sockerkaka
95
Chokladkräm på Valrhona
med hallonbavaroise och maräng
110



Denna nätplats levereras av Gastrogate - se mer på www.gastrogate.com