Olsons Skafferi

Skriv ut denna sida







Menyförslag
>> Upp
Menyförslag 1
---

Förrätt:
Kalvtartar med syltad svart trumpetsvamp, dragonmajonnäs och frasig potatis

Huvudrätt:
Torskrygg med brynt smöremulsion smaksatt med tryffel, flarn på lufttorkad griskind, 63 gradigt ägg och stekt brysselkål

Dessert:
Kryddiga hjortron med hasselnötsglass, sesamflarn, salt kolasås och chokladkaka
495
Menyförslag 2
---

Förrätt:
Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk

Huvudrätt:
Spaghetti alla Carbonara på traditionellt vis från Rom med Guanciale (lufttorkad griskind), parmesan, pecorino, ägg och svartpeppar.

Dessert:
Tiramisu
329

Snacks
>> Upp
Karameliserad Taleggio
med parmaskinka
62
Friterade svamprisottobollar
med tryffeldip
59
Vitlöksbröd
med tapenade
69
Marinerade kronärtskockor
och oliver
49

Förrätter
>> Upp
Rucolasallad
med romantikatomater och riven parmesan
59
Bruschetta
på grillat surdegsbröd med Tomat, pesto rosso, mozzarella o basilika
89
Hummersoppa
med lättrökt pilgrimsmussla och variation på pumpa
145
Kalvtartar
med syltad svart trumpetsvamp, dragonmajonnäs och frasig potatis
145
Halstrad anklever
med semitorkade jordgubbar, vanilj och brödflarn
149
Antipasto misto
Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk
Pata Negra Iberico Bellota
24 mån, 50g
139

Pasta
>> Upp
Spaghetti alla Carbonara
På traditionellt vis från Rom med Guanciale (lufttorkad griskind), parmesan, pecorino, ägg och svartpeppar
185
Tagliatelle
i en rostad paprikapesto med pernod och vitlökstekta scampi
219
Ravioli
fylld med mozzarella och aubergine med sås på romatikatomater, chili, vitlök och oliver toppad med pinjenötter
195
Rigatoni
med långbakad högrev, champinjoner, dijon, cognac, grädde och parmesan
210
Kvällens rätt
Varierad, fråga servisen om kvällens rätt
Till alla våra rätter kan ni beställa:
Färsk Svart Tryffel från Toscan
40:- /portion

Varmrätter
>> Upp
Torskrygg
med brynt smöremulsion smaksatt med tryffel, flarn på lufttorkad griskind, 63 gradigt ägg och stekt brysselkål
279
Vildsvinsracks
Vildsvinsracks med senapsstuvad spetskål, varmrökt vinägerfläsk, crudité på äpple, fänkål och picklad rotselleri
269
Långbakad skånskt lammlägg
med tomatrisotto, chimichurri och friterad jordärtskocka
259
Tagliata
Skivad grillad ryggbiff med kappa på rucolabädd med cocktailtomater, hyvlad parmesan, balsamico och olivolja
239

Desserter
>> Upp
Chokladtryffel
Hemlagad chokladtryffel
32
Smågodis
Tre praliner
45
Sorbet / Glass
En kula sorbet eller vaniljglass
38
Scorpino
Scorpino prosecco, citronsorbet, bitter
79
Tiramisu
75
Kvällens ostar
med hemlagad marmelad
149
105
49
Fattiga riddare
med vaniljkräm och sallad på mango, blåbär och mynta
109
Kryddiga hjortron
med hasselnötsglass, sesamflarn, salt kolasås och chokladkaka
119



Denna nätplats levereras av Gastrogate - se mer på www.gastrogate.com