|
|
|
|
|
|
Menyförslag
| >> Upp
|
Menyförslag 1
| ---
Förrätt:
Kalvtartar med dragonmajonnäs, frasig kronärtskocka, picklade trattkantareller, marconamandel
Huvudrätt:
Rimmad torskrygg med ramslöksbeurre blanc, potatisstomp, syrad gulbeta, forellrom
Dessert:
Bavaroise på Valrhona choklad med vaniljmascarpone, kanderade pinjenötter, blåbär
| 575
|
Menyförslag 2
| ---
Förrätt:
Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk
Huvudrätt:
Spaghetti med pernodstekt argentinsk rödräka, pesto på pistagenötter och mynta
Dessert:
Tiramisu
| 435
|
|
Snacks
| >> Upp
|
Frasig kronärtskocka
| vispad ricotta och rostade pinjenötter
| 75
|
Friterade svamprisottobollar
| med tryffeldip
| 85
|
Vitlöksbröd
| med tapenade
| 75
|
Marinerade kronärtskockor
| och oliver
| 65
|
Pata Negra Iberico Cebo
| 24 mån, 50g
| 165
|
|
Förrätter
| >> Upp
|
Kalvtartar
| med dragonmajonnäs, frasig kronärtskocka, picklade trattkantareller, marconamandel
| 175
|
Burrata
| med pistagenötter, friterad rosmarin, aprikos, olivolja
| 165
|
Antipasto misto
| Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk
| 245
| 145
|
Halstrad anklever
| med semitorkade jordgubbar, vanilj och brödflarn
| 175
|
|
Pasta
| >> Upp
|
Spaghetti alla Carbonara
| med guanciale (lufttorkad griskind), pecorino, grana padano, äggula, svartpeppar
| 210
|
Ravioli fylld med stracciatella
| zucchini, rostad paprikakräm toppad med smulad fetaost
| 215
|
Rigatoni med ragu på färsk salsiccia
| karl-johansvamp, salvia, soffritto, vitt vin, tomat
| 210
|
Spaghetti med pernodstekt argentinsk rödräka
| med pesto på pistagenötter och mynta
| 225
|
|
Varmrätter
| >> Upp
|
Rimmad torskrygg
| med ramslöksbeurre blanc, potatisstomp, syrad gulbeta, forellrom
| 325
|
Grillat ankbröst
| med apelsinbakad morot, kräm på rotselleri, syrad rödkål, rostade hasselnötter
| 325
|
Rödvinsbräserad oxkind
| med stekt svamp, potatispuré smaksatt med tryffel och friterad jordärtskocka
| 310
|
Tagliata
| Skivad grillad ryggbiff med kappa, på rucolabädd med cocktailtomater, hyvlad grana padano, balsamico och olivolja
| 285
|
|
Desserter
| >> Upp
|
Chokladtryffel
| Hemlagad chokladtryffel
| 35
|
Sorbet / Glass
| En kula sorbet eller vaniljglass
| 45
|
Smågodis
| Tre praliner
| 49
|
Scorpino
| Prosecco, citronsorbet, bitters
| 89
|
Tiramisu
| 89
|
Bavaroise på Valrhona choklad
| med vaniljmascarpone, kanderade pinjenötter, blåbär
| 125
|
Kvällens ostar
| med hemlagad marmelad
| 145
| 110
| 62
|