Restaurang Svarta Örnvillan

Skriv ut denna sida


Catering

Catering- för mer info ring oss på 0522-10292

Ceasarbuffé
 
Marinerad kyckling alt. handskalade räkor
Krispig romansallad
Syltad rödlök
Körsbärstomater
Bacon
Riven parmesan
Vitlökskrutonger
 
165 kr pp.
 
 
Hamburgarfest
 
180gr Högrevsburgare
Briochebröd
Krispig sallad
Bifftomat 
Picklad gurka
Cheddarost
Hemslagen chilimajo
Coleslaw
Vitlöksrostad klyftpotatis. 
 
 
 165kr pp.
 
 
 
Klassiskt enkelt
 
Vitlök- och örtstekt kycklingfilé
Laxröra med dill, creme fraiche samt gröna ärtor
Honungsrostad morot och pumpa med solroskärnor
Grönsallad med ruccola
Ört- & vitlökskryddad potatissallad
Chiliaioli.
Hembakat bröd samt smör
 
199kr pp.
 
 
 
Nordic Soul
 
Skaldjursröra med dill och pepparrot
Kallrökt lax.
Rökt renstek i tunnbröd med pepparrotsfärskost
Lågtempererad mörad ryggbiff tunt skuren
Västerbottenpaj
Vitlöksdoftande svampsallad med rosmarin.
Gurksallad med selleri, persilja samt syrlig dressing
Potatissallad med kapris, gräslök och purjolök
Citron och äpplecreme smaksatt med vitlök.
Bröd och smör
 
245kr pp.
 

 
Mexikanskbuffé
 
Tacokryddade kycklinginnanlår 
Burritos på nötfärs.
hårt och mjukt bröd
Kryddigsalsa,
Guacamole
Gräddfil
Smakrik cevapcici
Picklad rödlök
Ugnsrostad majs,
Stekt ris med bönor och färska örter.  
Salsa med mango och koriander.
 
219 kr pp.
 
 
Asian flavors
 
Tigerräkor med sesam och chili
Friterde bläckfiskringar med
Stekt chili och apelsinglacerad anka med inlagd ingefära
Kycklingfärs med färsk chili, lime och koriander på salladsbädd
Nudelsallad med rostade cashewnötter
Sweet and sourgrönsaker med bambu och vattenkastanj
Mangosallad med pak choy och nahm jimdressing
Het greencurry med asiatiska grönsaker
Smör & Bröd
 
245 kr pp.
 

 
Veganbuffé

Kall gul gazpacho i små shotsglas
Halstrade smörbönsbiffar smaksatta med senap och dill (serveras varma)
Grönsaker a la provencale med färska örter
Sallad på mandelpotatis med sockerärtor, vårlök och ruccola
Jungfrusallad med hyvlade polkabetor och gula morötter, serveras med vit balsamicovinaigrette
Provencale kryddad tzay.
Citron- och myntasojayoughurt
Muhammara – kryddig paprikaröra
Melon och ananassallad med chili och koriander.
 
225 kr pp.
 

 
 
Italia
 
Vitlöksrostade kycklinglår med grillad citron
Laxcarpaccio med ruccola, citron och flingsalt
Tre sorters tunnskivade charkuterier på fat
Rostade grönsaker med basilika och Grana padano
Marinerade oliver med rosmarin och chili
Tomat- och mozzarellasallad med hyvlad rödlök
Romansallad med rostade pinjenötter och surdegskrutonger
Mandelpesto
Auberginecrème med vitlök och persilja
Talleggioost med druvor
 
245kr pp.
 

 
Viva la Grill
 
Fläskkarré på svensk rapsgris med vitlök och örter
Grillad kallskuren biff med färska örter
Sotad lax
Timjansrostad potatis
Majsstubbar med smör och havssalt
Rostad sparris med bakad rödlök och Grana padano
Vattenmelon med fetaost, mynta och pumpafrön
Romansallad med rostade pinjenötter och surdegskrutonger
Barbequesås
Aioli
Grön tomatsalsa
 
285 kr pp.
 

 
Spanskbuffé
 
Getost med fikonmarmelad
Mojo rojo
Saltrostad delikatesspotatis
Marinerade kronärtskockskvartar.
Marinerade oliver.
Baconlindade dadlar
Spanska charkbricka.
Vitlöksrostad kycklinginnanlår.
Paella med musslor, kräftstjärtar, chorizo och kyckling.
Lime och chilimarinerad skaldjurssymfoni.
 
255kr pp.