Förslag på olika rätter till bröllopsfesten
Förrätter Räksoppa med handskalade räkor, dillcremefraiche och citronbröd Kallrökt laxfilé med pepparotscreme och dillolja Vitvinångad scampi på tomat- och basilika bruschetta med jungfrusallad Limemarinerad scampi på rostat örtbröd med dill- och citroncreme Lättrökt ankbröst med portvinssås , jungfrusallad och grissini Rimmat majskycklingbröst med krassedressing och vitlöksbakade minitomater
Varmrätter Örtöverbakad färsk laxfilé med blåmusselsås, strimlade grönsaker samt potatis- och limepuré Helstekta lammracks med vitlöksbakade tomater, rucola, zucchini samt bakad potatis Baconlindad kycklingfilé med färsk sparris, rödlök samt ugnsbakad potatis och rostad paprikasås Grillad oxfilé med smörfrästa kantareller, rödvinssås samt potatis- och västerbottenterrine Oxfilé med rotfruktsgratäng, rödvinssås med timjansmak samt rucola Grillad kalventrecote med smörfrästa grönsaker, potatis- och chevrebakelse samt rödvinssås smaksatt med rosmarin Helstekt fläskfilé med pestosås och zucchinilasagne på rucolabädd
Dessert Limepannacotta med färska bär och chokladflarn Äppeltartlett med vaniljglass och rostade mandelflagor Hemgjord chokladglass med knäckflarn, limemarinerade bär samt hallonsås Vaniljglass med hallon- och björnbärskompott samt knäckflarn Hallonparfait med färska bär, björnbärsås och chokladflarn Chokladbrownie toppad med vit chokladmousse och rostade pistagenötter samt bärsås
|