Till dagens lunch ingår sallad, vatten, kaffe och vårt eget surdegsbröd varje dag.

Kalkonbröst med kålrabbi, äpple, hasselnötter, smörad buljong med dragon och gräslök.

Kummel med gurka, silverlök och rädisor med citroncremé och dill

Bakad blomkål med harrissaolja, bulgur, yoghurt, fetaost, saltrostad mandel och persilja

Kalkonbröst med kålrabbi, äpple, hasselnötter, smörad buljong med dragon och gräslök.

Kummel med gurka, silverlök och rädisor med citroncremé och dill

Bakad blomkål med harrissaolja, bulgur, yoghurt, fetaost, saltrostad mandel och persilja

Kalkonbröst med kålrabbi, äpple, hasselnötter, smörad buljong med dragon och gräslök.

Lättgravad laxfile med citron & vitvinssås, morot, fänkålscrudite, dillolja och vitlök & citronpanko

Hummus med ugnsbakade rödbetor, torkade oliver, mozzarella, valnötter, persilja och mynta

Wallenbergare med potatismos, ärtor, lingon, skirat smör och ärtskott

Lättgravad laxfile med citron & vitvinssås, morot, fänkålscrudite, dillolja och vitlök & citronpanko

Hummus med ugnsbakade rödbetor, torkade oliver, mozzarella, valnötter, persilja och mynta

Wallenbergare med potatismos, ärtor, lingon, skirat smör och ärtskott

Lättgravad laxfile med citron & vitvinssås, morot, fänkålscrudite, dillolja och vitlök & citronpanko

Hummus med ugnsbakade rödbetor, torkade oliver, mozzarella, valnötter, persilja och mynta

Kotlett av rapsgris med dragon och schalottenlök velouté, röd mangold, bakad & friterad lök, körvel

Stekt zucchini, sotad aubergine créme, tomater, picklade lök, vitaböner, parmesan

Dagens fångst, smörsås, "tapenade" med oliver, tomater, kapris, sardeller och basilika, pistage crumble

Kotlett av rapsgris med dragon och schalottenlök velouté, röd mangold, bakad & friterad lök, körvel

Stekt zucchini, sotad aubergine créme, tomater, picklade lök, vita böner, parmesan, citron olivolja

Dagens fångst, smörsås, "tapenade" med oliver, tomater, kapris, sardeller och basilika, pistage crumble