Till dagens lunch ingår sallad, vatten, kaffe och vårt eget surdegsbröd varje dag.

Fiskgryta med fänkål, tomat, blekselleri, citrus aioli, saffran, krutonger och dill

Bakad kyckling med mousselinesås, blomkål, tryffel, lök sallad och gräslök

Friterad halloumi med ramslöksmajonäs, romansallad, matvete, kapris, soltorkad tomat, rucola och kryddrostade frön

Fiskgryta med fänkål, tomat, blekselleri, citrus aioli, saffran, krutonger och dill

Pluma med confiterad vitlöksmajonnäs, spetskål, päron, hasselnötter, tomat viniagrette och persilja

Friterad halloumi med ramslöksmajonäs, romansallad, matvete, kapris, soltorkad tomat, rucola och kryddrostade frön

Bakad lax med hollandaise, sparris, rädisor, bönor, silverlök, brödcrumble och mizuna

Pluma med confiterad vitlöksmajonnäs, spetskål, päron, hasselnötter, tomat viniagrette och persilja

Risotto med gröna ärtor, fermenterad citron, grana padano, mandel sparris och ärtskott

Bakad sej med äggemulsion, bakad kålrabbi, picklad kålrabbi, sjökorall, bovete och dill

Bakad grissida med vinägerglace, picklade rödbetor, svarta vinbär, fläskesvål, äpple och krasse

Vegetarisk lasagne med tomat, zucchini, aubergine, basilika, färskost och senapskål

Bakad sej med äggemulsion, bakad kålrabbi, picklad kålrabbi, sjökorall, bovete och dill

Bakad grissida med vinägerglace, picklade rödbetor, svarta vinbär, fläskesvål, äpple och krasse

Vegetarisk lasagne med tomat, zucchini, aubergine, basilika, färskost och senapskål

Bakad lax med tomat consumme, picklad tomat kompott, jalapeno, sotad citron, oliv kapris crumble och krasse

Lammrostbiff med rödvins glace, rosmarin smör, bönragu, betor, lök och körvel

Burrata med pico de gallo, pärlcouscous, plommon, honungsvinigrette och nötcrumble och basilika

Bakad lax med tomat consumme, picklad tomat kompott, jalapeno, sotad citron, oliv kapris crumble och krasse

Lammrostbiff med rödvins glace, rosmarin smör, bönragu, betor, lök och körvel

Burrata med pico de gallo, pärlcouscous, plommon, honungsvinigrette och nötcrumble och basilika