Meny

MENY 1 / MENU 1

Vänernlöjrom / Brioche / Smetana / Silverlök / Dill
Bleak roe fromVänern / Brioche / Smetana /White onion / Dill

Hjortytterfilé / Sås på trumpetsvamp / Ostronskivling / Sveciagratinerad potatis med sidfläsk
Fillet of venison /Trumpet mushroom sauce / Oyster mushrooms / Potato with bacon and Svecia cheese

Créme brülée / Granny Smithsorbet / Mynta / Kardemummaflarn
Créme brülée / Granny smith sorbet / Mint / Cardamom flan

445 :-

VINPAKET / SELECTION OF WINES

315 :-

MENY 2 / MENU 2

Älgcarpaccio / Sveciaost / Pepparotscréme / Friterad purjolök / Örter
Elk carpaccio / Svecia cheese / Horseradish créme / Fried leek / Herbs

Långarygg / Vitvinsås / Mandelpotatis med Svartkål / Morotpuré
Back of Ling /White wine sauce / Potato with almonds and cabbage / Carrot puree

Brownie / Nougatmousse / Salt kolaglass
Brownie / Nougat mousse / Salted caramel ice cream

460 :-

VINPAKET / SELECTION OF WINES

315 :-

Vänernlöjrom / Brioche / Smetana / Silverlök / Dill

Bleak roe fromVänern / Brioche / Smetana /White onion / Dill

150 :-

Älgcarpaccio / Sveciaost / Pepparotscréme / Friterad purjolök / Örter

Elk carpaccio / Svecia cheese / Horseradish créme / Fried leek / Herbs

140 :-

Jordärtskocksoppa / Stekt kalvbräss / Sesamgrisini / Röd chilliolja

Jerusalem artichoke soup / sweet bread / Sesame grisini / Red chilli oil

150 :-

Lax och kräfttartar / Forellrom / Koriander och krassesallad / Citrusemulsion

Salmon and crayfish tarte /Trout roe / Coriander and cress salad / Citrus emulsion

150 :-

Råbiff/Klassiskatillbehör

Steak tartare / Classic accompaniments


Cajunsotad tonfisk / Pernodbräserade pilgrimsmusslor / Citrusrisotto

Blackened cajun tuna / Pernod braised scallops / Citrus risotto

235 :-

Långarygg / Vitvinsås / Mandelpotatis med Svartkål / Morotpuré

Back of Ling /White wine sauce / Potato with almonds and cabbage / Carrot puree

270 :-

Hjortytterfilé / Sås på trumpetsvamp / Ostronskivling / Sveciagratinerad potatis med sidfläsk

Fillet of venison /Trumpet mushroom sauce / Oyster mushrooms / Potato with bacon and Svecia cheese

245 :-

Grillad Oxfilé / Madeirasås / Citron och rosmarinspotatis / Ugnsbakad endive

Tenderloin of beef / Madeira sauce / Lemon and rosemary potato / Baked Endive

270 :-

Black Angusbiff / Husets pommes frites / tryffelbéarnaise / Grillad majskolv

Black Angus sirloin steak / French fries / Truffle béarnaise / Corn on cob

245 :-

Biff a lá Rydberg / Klassiska tillbehör

Biff a lá Rydberg / Classic accompaniments

225 :-

Karl-Johansvamprisotto / Hyvlad Manchego / Semitorkade tomater

Porcini mushroom risotto / Manchego cheese / Semi dryed tomatoes

215 :-

Dinner22 ́s Räksmörgås / Shrimp sandwich

Handskalade räkor / Rågbröd / Majonnäs / Ägg / Rödlök / Löjrom Shrimps / Rye bread / Mayonnaise / Egg / Red onion / Bleak roe

205 :-

Créme brülée / Granny Smithsorbet / Mynta / Kardemummaflarn

Créme brülée / Granny smith sorbet / Mint / Cardamom flan

95 :-

Citroncheesecake / Pistage och digestive / Marinerad het blodapelsin

Lemon cheesecake / Pistachio and digestive / Marinated hot blood orange

95 :-

Brownie / Nougatmousse / Salt kolaglass

Brownie / Nougat mousse / Salted caramel ice cream

95 :-

Ostbräda / Marmelad / Frukt och nötbröd

Cheese plate / Marmelade / Fruit and nut bread

95 :-

Husets chokladtryffel

Chocolate truffle

40 :-

Alla våra cocktails utgår från 5 cl sprit och kostar 126 kr

APELSIN ( White Lady )

Gin / Apelsinlikör / Nejlika / Citronjuice Gin / Orange liqueur / Cloves / Lemon juice

MYNTA ( Queen ́s Park Swizzle )

Rom / Mynta / Limejuice / Aromatiska bitters Rum / Mint / Lime juice / Aromatic bitters

ÄPPLE ( Margarita )

Tequila / Äpplen / Kanel / Apelsinlikör / Limejuice / Lönnsirap
Tequila / Apples / Cinnamon / Orange liqueur / Lime juice / Maple syrup

GRANATÄPPLE ( Pink Lady )

Gin / Applejack / Granatäpple / Citronjuice / Äggvita Gin / Applejack / Pomegranate / Lemon juice / Egg white

BLODAPELSIN ( Hemingway Daiquiri )

Rom / Blodapelsin / Maraschinolikör / Limejuice Rum / Blood orange / Maraschino liqueur

FLÄDER ( Southside )

Gin / Fläder / Mynta / Lime
Gin / Elderflower / Mint / Lime juice

POMERANS ( Negroni )

Gin / Campari /Vermouth / Chokladbitters Gin / Campari /Vermouth / Chocolate bitters

HONUNG ( Bee ́s Kiss )

Rom / Grädde / Honung / Kardemumma Rum / Cream / Honey / Cardamom

CHOKLAD ( Espresso Martini )

Rom / Espressokaffe / Muscovadosocker / Kaffelikör / Ägg / Grädde
Rum / Espresso coffee / Muscovado sugar / Coffee liqueur / Egg yolk / Cream

Alkoholfria drinkar 52 kr

GRÖNT TE & MYNTALEMONAD

Mynta / Grönt te / Citronjuice / Soda
Mint / Green tea / Lemon juice / Club soda

KANEL & ÄPPLELEMONAD

Äpplen / Kanel / Citronjuice / Soda
Apples / Cinnamon / Lemon juice / Club soda

.

Melleruds Utmärkta Pilsner

54 :-

Gotlands Bryggeri Pale Ale

59 :-

Melleruds Utmärkta Pilsner

65 :-

Gotlands Bryggeri Pale Ale

73 :-

Wisby Pils

52 :-

Birra Moretti Lager

52 :-

Bistro Lager

52 :-

Samuel Adams Boston Lager

59 :-

Duvel

65 :-

Anchor Liberty Ale

59 :-

Lagunitas IPA

65 :-

Brewdog Punk IPA

59 :-

Wisby Stout

54 :-

Wisby Oaked Porter

96 :-

Mariestad 0,5%

35 :-

Briska Päroncider

52 :-

Astrakan Torr Äppelcider

52 :-

Grängesberg Lager

65 :-

Paulaner Hefe Weissbier

65 :-

Wisby Weisse

65 :-

Priserna anges per centiliter / Prices are per cl

Wild Turkey 101 proof

25 :-

Buffalo Trace

22 :-

Makers Mark

23 :-

Bushmills Original

22 :-

Johnnie Walker Red Label

22 :-

Johnnie Walker Black Label

24 :-

Johnnie Walker Gold Label

32 :-

Chivas Regal

23 :-

Famous Grouse

22 :-

Aberlour a’bunadh

40 :-

Ardbeg 10 years

28 :-

Highland Park 12 Years

26 :-

Lagavulin 16 Years

33 :-

Laphroaig 10 Years

24 :-

The Macallan 12 Years

24 :-

The Macallan 18 Years

48 :-

Oban 14 Years

26 :-

Talisker 10 Years

26 :-

The Glenlivet 12 Years

26 :-

The Hakushu 10 years

24 :-

Martell VS

22 :-

Martell VSOP

26 :-

Martell Cordon Bleu

52 :-

Martell XO

65 :-

Delamain Pale & Dry

38 :-

Janneau VSOP

32 :-

Carlos 1

28 :-

Busnel VSOP

22 :-

Busnel Hors d’Age

26 :-

Busnel 20 Ans Réserve

24 :-

Coeur De Lion Hors d’ Age

33 :-

Grey Goose

28 :-

Bacardi 8 Anos

28 :-

Ron Zacapa 23

32 :-

Ron Zacapa XO

60 :-

El Dorado 21

54 :-

Nonino 10 Chardonnay

38 :-

Greenall Bloom

26 :-

Monkey 47

38 :-

Hendrick`s

26 :-

Tanqueray

22 :-

Tanqueray 10

26 :-

Bombay Sapphire

22 :-