Till dagens lunch ingår sallad, vatten, kaffe och vårt eget surdegsbröd varje dag.

Fiskgryta med fänkål, tomat, apelsin, saffran, krutong samt aioli och dill

Nattbakat kalvhögrev i pepparrotssås, morot, gullök och persiljerot samt persilja

Vegetarisk chili sin carne med rökt cheddarost, picklad jalapeno, friterad libabröd, gräddfil, koriander och avocado.

Bakad Sejfile med syrad fänkål, silverlök, sotad gurka, tångcaviar och blåmusselsås.

Nattbakat kalvhögrev i pepparrotssås, morot, gullök och persiljerot samt persilja

Vegetarisk chili sin carne med rökt cheddarost, picklad jalapeno, friterad libabröd, gräddfil, koriander och avocado.

Bakad Sejfile med syrad fänkål, silverlök, sotad gurka, tångcaviar och blåmusselsås.

Kalvpannbiff med sirapstekt kål samt pressgurka, lingon, kruspersilja och gräddsås

Citronrisotto med bakade tomater, rostade palsternackor, pinjenötter och mizuna

Hoisinmarinerad laxfile med sojaglace samt sallad på kål, böngroddar, salladslök och thaibasilika. serveras med rostade jordnötter och sesamfrö

Kalvpannbiff med sirapstekt kål samt pressgurka, lingon, kruspersilja och gräddsås

Rostad pumpa, brynt pumpacreme, saltrostade pumpafrö, gruyereost, rucola och körvel

Kycklingbröst med peppar & kantarellsås med bakade rotfrukter, svamp samt silverlök och örtsallad

Hoisinmarinerad laxfile med sojaglace samt sallad på kål, böngroddar, salladslök och thaibasilika. serveras med rostade jordnötter och sesamfrö

Rostad pumpa, brynt pumpacreme, saltrostade pumpafrö, gruyereost, rucola och körvel

Wallenbergare med potatismos, ärtor, lingon, skirat smör och ärtskott

Bakad kummel med gulbetor, fläsk, kapris, lök, brynt smör och krasse

Gnocchi med pumpa, kantareller, bryntsmör, västerbottenost, friterad lök och körvel

Wallenbergare med potatismos, ärtor, lingon, skirat smör och ärtskott

Bakad kummel med gulbetor, fläsk, kapris, lök, brynt smör och krasse

Gnocchi med pumpa, kantareller, bryntsmör, västerbottenost, friterad lök och körvel